Тушеные огурцы с дробленым молодым зерном

Ингредиенты:

  • 2 больших маринованных огурца
  • 100 г дробленого молодого зерна
  • 4 круглых помидора
  • 50 г очищенного арахиса
  • 70 г тертого сыра "Эмменталь"
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки густой сметаны
  • 200 мл овощного бульона
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла
  • 100 мл сухого белого вина
  • 1 пучок петрушки
  • черный молотый перец
  • морская соль

Приготовление:

  1. В течение 15 минут при 50% проварите зерно, залитое овощным бульоном.
  2. В это время промойте огурцы, разрежьте вдоль и ложкой удалите сердцевину.
  3. Нарезанный мелкими кубиками лук пассеруйте до прозрачности в течение 4 минут в кипящем подсолнечном масле. Помидоры, опустив ненадолго в кипяток, почистите и крупно порубите. Арахис обжарьте на сковороде без масла, отделите от кожицы и тщательно измельчите.
  4. В зерно добавьте лук, помидоры, орехи и мелко порубленную петрушку. Посолите, поперчите и выложите полученную смесь в половинки огурцов.
  5. В форму для запеканок уложите фаршированные огурцы, влейте бульон и вино, накройте фольгой и готовьте 6 минут при 100%, затем еще 8 минут при 50%. После этого посыпьте огурцы сыром, добавьте сметану и тушите 3 минуты при 100%.

На стол подавайте к картофельному пюре или рису.

При приготовлении фарша зерно можно заменить пшеном или пшеничной мукой.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация