Овощное ризотто с сыром

Ингредиенты:

  • 0,25 головки свежей савойской капусты
  • 200 г цветной капусты
  • 150 г свежего очищенного гороха
  • 1 пучок зеленого лука с луковицами
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 цуккини среднего размера
  • 200 г длинного риса
  • 120 г тертого сыра "Эмменталь"
  • 50 г сливочного масла
  • 0,125 л воды
  • 0,125 л сухого белого вина
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • белый молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. В невысокой форме разогрейте оливковое масло в течение 1 минуты при 100% и пассеруйте в нем около 2 минут нарезанные кольцами молодые луковицы.
  2. Затем добавьте порезанные кубиками сладкий перец и цуккини. Жарьте овощи 2 минуты при 100%, потом всыпьте рис, влейте воду и вино, посолите и поперчите. Готовьте в течение 3-4 минут при 100%, после чего уваривайте еще 12 минут при 50%.
  3. Добавьте соцветия цветной капусты, горошек, нарезанную тонкой соломкой савойскую капусту, сыр и сливочное масло. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут при 100%.
  4. Перед подачей на стол готовое овощное ризотто заправьте по вкусу солью и перцем.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация