Рыба с начинкой из сладкого перца

Рецепт:

Ингредиенты:

• 2 небольшие дорады
• по 2 сладких красных, зеленых и желтых перца
• 2 крутых яйца
• 100 г сметаны
• 1 лимон
• соль по вкусу
• растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Перцы вымыть, обсушить. Выложить на поднос микроволновой печи, смазать растительным маслом и запечь на максимальной мощности, 7 мин. Переложить перцы в пластиковый пакет завязать его и дать остыть.
2. Очистить рыбу от чешуи. Сделать 2 глубоких разреза вдоль хребта, раздвинуть мясо руками и вынуть хребет вместе со спинным плавником, отделяя его от реберных костей ножницами. Вынуть внутренности. Открыть жаберные щели и ножницами вырезать жабры. Тщательно вымыть рыбу внутри и снаружи.
3. Каждый перец разрезать пополам, удалить сердцевину и кожицу. Нарезать перцы полосками.
4. Яйца очистить и крупно порубить, сложить в миску. Добавить сладкий перец и сметану. Посолить.
5. Положить рыбу на брюшко и через разрез на спинке нафаршировать получившейся смесью. Сбрызнуть соком лимона.
6. Выложить рыбу на поднос и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 25 мин.