Лотарингский торт из сала

Ингредиенты:

  • 250 г сала
  • 250 г репчатого лука
  • 200 г тертого сыра
  • 4 яйца
  • 1 яичный желток
  • 200 г пшеничной муки
  • 150 г сливочного масла
  • 1-2 столовые ложки ледяной воды
  • 0,125 л сливок
  • 1 пучок зеленого лука
  • черный молотый перец
  • тертый мускатный орех
  • соль

Приготовление:

  1. Просеянную муку, измельченное сливочное масло, яичный желток и соль хорошо перемешайте. Потом, понемногу добавляя воду, вымесите гладкое тесто и на 30 минут поставьте его в холодильник.
  2. В кастрюле, накрыв пергаментом, распустите нарезанное соломкой сало в течение 4 минут при 100%.
  3. Далее добавьте порезанный некрупными кубиками лук и пассеруйте его до прозрачности около 5 минут.
  4. Яйца взбейте со сливками, смешайте с сыром, мелкорубленым зеленым луком, солью, перцем и мускатным орехом.
  5. В форму уложите тесто, слегка приподнимая края. Сделайте в нем несколько проколов, накройте пергаментом и выпекайте 4 минуты при 100%.
  6. На корж ровным слоем выложите сало, полейте его яично-сырной смесью и готовьте торт в печи еще 12-13 минут при 50%.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация