Хлеб с укропом

Ингредиенты:

  • 500 г пшеничной муки
  • 40 г свежих дрожжей
  • 2 стебля лука-шалота
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 г густой сметаны
  • 4 столовые ложки молока
  • 1 пучок укропа
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки очищенного кунжута
  • мука для замеса и раскатывания теста
  • сливочное масло для смазывания
  • 1 щепотка соли

Приготовление:

  1. Молоко разогрейте в кастрюле в течение 30 секунд, разведите в нем сахар и дрожжи. Поставьте полученную опару на 10 минут в теплое место, после чего постепенно, тщательно перемешивая, всыпайте просеянную муку. Добавьте мелко рубленый укроп, порезанный шалот, растопленное сливочное масло, сметану и яйца.
  2. Хорошо вымесив тесто, поставьте его в печь на 20 секунд при 50%. Затем вымесите тесто еще раз на посыпанном мукой столе, уложите в смазанную маслом форму, посыпьте кунжутом и снова поставьте на 20 секунд в печь. Извлеките форму, оставьте на 5 минут и повторяйте последние операции, пока объем теста не увеличится вдвое.
  3. После этого выпекайте хлеб, накрыв форму, 6 минут при 50% и примерно 5 минут при 100%. Немного остудите и переложите на тарелку.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация