Хлеб с изюмом

Ингредиенты:

  • 500 г пшеничной муки
  • 100 г изюма без косточек
  • 200 мл молока
  • 40 г свежих дрожжей
  • 80 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка мака для обсыпки
  • молотый шафран на кончике ножа
  • мука для замеса и раскатывания теста
  • сливочное масло для смазывания
  • 1 щепотка соли

Приготовление:

  1. В кастрюле разогрейте молоко и растопите в нем сахар в течение 45 секунд при 100%.
  2. Разведите дрожжи, добавьте шафран и постепенно, тщательно перемешивая, всыпайте просеянную муку. Вымесив тесто, накройте кастрюлю тарелкой и оставьте ее в печи на 30 секунд при 50%.
  3. Затем влейте растопленное сливочное масло, смешанное с яйцами и солью. Размешайте и поставьте тесто на расстойку еще на 20 секунд при 50%.
  4. Всыпьте вымытый и просушенный изюм, перемешайте и разделите тесто на 3 равные части. Скатайте из них жгуты, сплетите косу, посыпьте ее маком и уложите в смазанную маслом форму.
  5. Накройте фольгой, поставьте на 20 секунд при 50% в печь, выньте, дайте постоять около 5 минут и повторите операцию.
  6. Выпекайте хлеб, накрыв фольгой, 5-6 минут при 50% и примерно такое же время при 100%. Дайте немного остыть и выложите на блюдо.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация