Креветки в белом вине

Ингредиенты:

• 300 г очищенных креветок
• 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука
• 25 г сливочного масла
• 1 ч. ложка томатной пасты
• 50 мл сливок
• 100 мл сухого белого вина
• 1 ст. ложка коньяка
• 1 лавровый лист
• молотый черный перец и соль по вкусу

Приготовление:

1. В растопленное сливочное масло положить очищенные креветки, перемешать и прогревать при полной мощности 0,5 мин. Посолить и поперчить, сбрызнуть коньяком и поджечь.
2. Когда погаснет пламя, положить к креветкам нарезанный лук, томатную пасту, лавровый лист, залить сухим вином. Прогревать 0,5-1 мин при полной мощности.
3. Влить сливки, перемешать и прогревать 0,5 мин. Креветки выложить на блюдо, а отцеженный отвар проварить еще 0,5 мин при полной мощности и использовать в качестве соуса.