Ингредиенты:
- 2 больших круглых помидора
- 2 яйца
- 70-80 г вареной ветчины
- 50 г жирных сливок
- 10 г сливочного масла
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки сухого белого вина
- 0,25 чайной ложки лимонного сока
- 0,5 пучка зелени петрушки
- белый молотый перец
- соль
Приготовление:
- Удалите мякоть помидоров, срезав верхушку. Посыпьте изнутри солью и оставьте пропитаться.
- Отделите желтки от белков. Желтки разотрите со сливками в пену, добавьте рубленую петрушку, мелко нарезанную ветчину, панировочные сухари и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте взбитый в пену с лимонным соком белок и аккуратно перемешайте.
- Помидоры переверните и дайте стечь образовавшемуся соку.
- Блюдце смажьте половиной сливочного масла, влейте 1 столовую ложку вина и поставьте на него один нафаршированный помидор.Готовьте в печи 2 минуты при 100%.
На стол фаршированные помидоры подавайте горячими.
