Ингредиенты:
- 4 большие наполовину сваренные картофелины, весом около 180 г каждая
- 100 г тертого сыра
- 100 г черной икры
- 4-6 столовых ложек минеральной воды
- 100 г жирных сливок
- 1 щепотка молотого кориандра
- белый молотый перец
Приготовление:
- Сделайте в картофеле множество проколов и уложите крестом в невысокую, простеленную пергаментом форму так, чтобы расстояние между ними в центре было 2,5-3 см.
- Накройте форму и запекайте картофель 12-14 минут при 100%, затем заверните его в фольгу, накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
- Сливки, минеральную воду, сыр, перец и кориандр смешайте, взбейте в пену. Картофелины выложите на блюдо, в середине каждой из них сделайте крестообразный разрез и заполните его сливочно-сырной пеной. Сверху разложите икру.
На стол печеный картофель подавайте горячим.
