Взбитые яйца на чесночных тостах

Ингредиенты:

• 2 куска хлеба для тостов
• 0,5 зубчика чеснока
• 2 больших яйца
• 20-30 г «зеленого» масла
• сливочное масло для смазывания
• грубо толченый черный перец
• соль

Приготовление:

1. На смазанные сливочным маслом порционные блюдца положите яичные желтки и, посолив, слегка наколите их спичкой.
2. Готовьте в печи при 50% около 2 минут, затем по краю блюдца выложите взбитые с солью в пену белки, запекайте еще столько же и на минуту оставьте настояться.
3. Хлеб натрите чесноком, слегка смажьте «зеленым» маслом и обжарьте на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.
4. На стол подавайте, осторожно выложив яйца на тосты.