Картофельно-луковое ассорти

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 2 стебля зеленого лука-порея
• 120 г корня сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 30 г сливочного масла
• 4 столовые ложки крепкого овощного бульона
• 4 столовые ложки сливок
• белый молотый перец
• тертый мускатный орех
• соль

Приготовление:

1. Почищенный и нарезанный тонкими кольцами зеленый лук потушите в течение 1,5 минут в кастрюле с растопленным сливочным маслом при 100%.
2. Затем выложите сверху нарезанный маленькими кубиками картофель и корень сельдерея, отожмите сок из чеснока. Смешайте бульон, сливки, соль, перец, мускатный орех и полейте полученным соусом овощи. Накройте кастрюлю и тушите ассорти в течение 10 минут при 100%.
3. Не снимая крышки, дайте блюду настояться 2 минуты. Подавайте картофельно-луковое ассорти к рыбе или светлому мясу.