Яйца "Бенедикт"

Фото рецепта яйца бенедикт

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 2 ч. ложки лимонного сока
  • 2 ч. ложки белого винного уксуса
  • 2 яичных желтка
  • Соль и перец
  • 4 ломтика мясного бекона
  • 4 яйца
  • 4 смазанных маслом тоста
  • паприка для посыпания блюда
  • веточки петрушки для гарнира

Приготовление:

  1. Положить масло в миску и растопить на ночной мощности в течение 1-1 1/4 мин, размешав через 30 сек после начала готовки.
  2. Влить в чашку лимонный сок и уксус и довести до кипения на полной мощности 30 сек. Перелить в чашу миксера.
  3. Добавить яичные желтки и специи и взбить в течение нескольких секунд. Постепенно влить растопленное масло, после чего взбивать соус, пока он не загустеет.
  4. Перелить в мисочку и готовить на полной мощности 30-50 сек, 2-3 раза взбив за это время веничком. Не кипятить, поскольку соус может свернуться.
  5. Положить бекон на подставку для обжаривания, прикрыть листом бумаги и готовить на полной мощности 3-3 1/2 мин, переворачивая ломтики через 2 мин. После окончания готовки убрать бумагу.
  6. Пока готовится бекон, разбить яйца в формочки. Наколоть желтки, на 3/4 прикрыть каждую формочку пленкой и готовить на средней мощности 3 1/2-4 мин. Оставить доходить на 1-2 мин.
  7. С помощью круглой формы вырезать 4 тоста. Положить на тарелку. Накрыть каждый тост двумя ломтиками бекона и готовить на полной мощности 1 мин.
  8. Положить поверх бекона яйца, подогреть соус на полной мощности 45-60 сек, дважды перемешав его. Полить соусом яйца, посыпать сверху паприкой, украсить петрушкой.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Профессиональная краска для волос игора краска для волос профессиональная dikito.ru.
Войти
Регистрация