Ингредиенты:
- 225 г консервированного шукрута (кислая квашеная капуста)
- 4 ст. ложки соуса «Тысяча островов»
- 4 куска ржаного хлеба
- 225 г жареной индейки, нарезанной ломтиками
- 225 г соленой говядины, нарезанной ломтиками
- 60 г тонких ломтиков эмментальского сыра
- 30 г сливочного масла или маргарина
- маринованные огурцы и хрустящий картофель (желательно)
Приготовление:
- Промойте шукрут под холодной проточной водой. Хорошенько выжмите его.
- Намажьте 1 ст. ложкой соуса 1 кусок ржаного хлеба. Сверху положите половину индейки, половину соленой говядины, половину шукрута, половину сыра и еще 1 ст. ложку салата. Сверху положите кусок ржаного хлеба. Сделайте так же второй бутерброд.
- Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 15 г масла. Добавьте бутерброды. Закройте крышкой и обжаривайте с двух сторон до тех пор, пока бутерброды не подрумянятся, а сыр не расплавится. Осторожно перевернув бутерброды на другую сторону, добавьте еще 15 г масла.
- Перед подачей на стол разрежьте бутерброд пополам. Положите на 4 тарелки. Желательно подать к ним маринованные огурцы и хрустящий картофель.
Говорят этот бутерброд был изобретен в 1914 году Артуром Рубеном, хозяином магазина деликатесов в Нью-Йорке. Этот бутерброд прославился, когда повар из ресторана в Омахе в 1956 году послал свой рецепт на конкурс «Идеи национального бутерброда» и выиграл. Бутерброд Рубена можно подавать холодным или жарить на сковороде, а если добавить к нему еще и жареную индейку, он становится таким большим, что вместо одной порции получаются две.
