Пицца с яйцом по-американски

Ингредиенты:

Для тестяной основы:
  • 20 г свежих дрожжей
  • 225 мл теплой воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 350 г муки + для посыпки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 1/2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 небольшая измельченная луковица
  • 1 красный или зеленый сладкий перец (удалить семена и нарезать полосками)
  • 1 рубленый зубок чеснока
  • 1/2 ч. л. сушеного чили в хлопьях
  • 175 г консервированных помидоров (протереть через сито)
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 красных перца чили (удалить семена и нарезать колечками)
  • 12 тонких ломтиков острой колбаски
  • 2 яйца
  • листики базилика для украшения

Приготовление:

  1. Разведите дрожжи в небольшом количестве воды. Всыпьте сахар, блейте оставшуюся воду и отставьте на 15-20 мин. Просейте муку с солью. Сделайте в центре углубление. Влейте дрожжевую закваску и растительное масло. Замесите мягкое тесто и переложите его на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте в течение 10 мин.
  2. Поставьте тесто в теплое место на 1 1/2 - 2 ч. Разделите пополам. Сформуйте из половинок круги диаметром 20 см. Переложите на 2 посыпанных мукой противня, накройте и оставьте подходить на 30 мин. Разогрейте духовку до 230°С.
  3. Для начинки. Спассеруйте лук (34 мин.). Добавьте сладкий перец и пассеруйте еще 2-3 мин. Положите чеснок и чили. Подмешайте помидоры, томатную пасту, приправьте. Тушите 10 мин. - пока масса немного не загустеет. Дайте остыть.
  4. Распределите овощную массу на тестяных основах, оставив по краям бортик. Сверху разложите колечки чили и кружочки колбаски. Выпекайте 5 мин. Достаньте из духовки и разбейте по яйцу в центр каждой пиццы.
  5. Снова поставьте в духовку и запекайте, пока тесто не станет хрустящим, а яйца не прожарятся по вашему вкусу (10 мин.). Украсьте, при желании, листиками базилика и подавайте.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу


В Киеве закрылась пиццерия нью йорк, но Мистер кет работает всегда
Войти
Регистрация