Ингредиенты:
- 4 стейка из грудки индейки
- 6 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. свежей рубленой или 2 ч. л. сушеной зелени, например розмарина, тимьяна или орегано
- 1 мелкорубленый зубок чеснока
Для суккоташа:
- 125 г бекона, нарезанного мелкими полосками
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 маленькая рубленая луковица
- 150 мл куриного бульона
- 800 г консервированной белой фасоли (слить жидкость и промыть)
- 150 г консервированной сладкой кукурузы (слить жидкость)
- 4 ст. л. жирных сливок
- 2 ст. л. свежей рубленой или 1 ч. л. сушеной петрушки
Приготовление:
- Положите стейки в неглубокую широкую емкость. Смешайте масло с зеленью, чесноком и приправьте. Полейте полученным маринадом стейки. Накройте и поставьте на полку холодильника на 2 ч, перевернув мясо один или два раза.
- Для суккоташа. Обжарьте бекон до коричневого цвета. Влейте масло, положите лук. Жарьте 5 мин., пока он не станет мягким. Введите бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите без крышки 30 мин. Положите фасоль, кукурузу, Влейте сливки и готовьте еще 5 мин. Подмешайте петрушку.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите мясо из маринада и обжарьте: по 4 мин. с обеих сторон. Разложите суккоташ по 4 подогретым тарелкам. Положите сверху стейки и подавайте.
Суккоташ - блюдо североамериканских индейцев из тушеных бобов со сладкой кукурузой в сливочном соусе. В США рагу обычно готовят из крупной фасоли сорта лима, вы можете для этого кушанья также использовать белую консервированную фасоль.
