Джамбалайя с диким рисом

Рецепт:

Ингредиенты:

• 250 г смеси белого ароматного и дикого риса Басмати
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 куриные грудки без кожи
• 200 г охотничьих колбасок
• 1 красный сладкий перец
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотого душистого перца
• 2 черешка сельдерея
• 250 мл куриного бульона
• щепотка сухого тимьяна
• соль, перец

Приготовление:

1. Рис промыть и приготовить по инструкции на упаковке.
2. Куриные грудки вымыть и нарезать небольшими кусочками. Охотничьи колбаски нарезать кружками. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла, положить курицу и обжарить, помешивая, 10 мин. Добавить колбаски, готовить еще 3-4 мин., до коричневой корочки. Переложить курицу и колбаски на тарелку.
3. Лук и чеснок очистить, лук мелко нарезать, чеснок раздавить. Сельдерей промыть и крупно нашинковать. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. В сотейнике нагреть оставшееся масло и обжаривать овощи в течение 5 мин., до золотистого цвета.
4. Положить к овощам обжаренную курицу и колбасу, приправить душистым перцем.
5. Влить бульон и довести смесь до кипения.
6. Добавить в сотейник рис и тимьян, приправить солью и черным молотым перцем. Аккуратно перемешать и тушить все вместе 6-8 мин. Разложить джамбалайю по тарелкам. Можно посыпать петрушкой и подать с хрустящим хлебом.