Лимонные квадратики

Ингредиенты:

Для основы:
  • 225 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ? чашки сахара
  • 2 чашки муки
  • 1/8 ч. л. соли
Для лимонного крема:
  • 6 больших яиц комнатной температуры
  • 2 + 1/2 чашки сахара
  • 1 ст. л + 1 ч. л. лимонной цедры (цедра 3-4 лимонов)
  • 2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чашка муки
  • сахарная пудра для посыпки готовых квадратиков

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180*С. Форму размером 23*33 застелите пергаментом, так, чтобы края бумаги выступали поверх краев. Смажьте ее маслом.
  2. Для коржа взбейте в комбайне масло и сахар до белизны. Просейте муку с солью. Не прекращая перемешивать в комбайне на низкой скорости сахарно-масляную смесь, добавьте тонкой струйкой муку, до получения крошки. Соберите руками тесто в шар.
  3. Выложите тесто на смазанный лист пергамента в форме, тщательно и равномерно его утрамбовывая.
  4. Поместите тесто в форме в холодильник для охлаждения на 30 минут.
  5. Охлажденное тесто выпекать в духовке в течении 15-20 минут до светло-коричневого цвета. Вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут.
  6. Приготовить начинку. Взбить вместе яйца с лимонным соком и лимонной цедрой. Смешать муку с сахаром. Добавить мучную смесь к яично-лимонной. Смешать до однородной жидкой консистенции.
  7. Вылить лимонный слой на остывший корж.
  8. Выпекать в духовке в течение 30-35 минут.
  9. Достать форму с готовыми пирожными из духовки и полностью охладить! Только после полного охлаждения достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Получаются очень вкусные, таюшие во рту пирожные! Слегка рассыпчатое песочное тесто с ароматным, тянущимся, нежным лимонным кремом!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация