Салат коул-слоу

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты (примерно 1,5 кг)
• 2 крупные морковки
• 1 головка репчатого лука
• 150 г сметаны
• 6 столовых ложек майонеза
• 3-4 столовые ложки белого винного уксуса
• соль, перец, сахар

Приготовление:

1. Удалите у капусты внешние листья. Кочан вымойте, разрежьте на четвертинки и, сделав клинообразный надрез, удалите кочерыжку.
2. Каждую четвертинку кочана разрежьте в длину пополам и нашинкуйте с помощью ножа или резки для овощей очень тонкими полосками. Выложите в большую миску.
3. Морковь почистите, натрите на терке прямо к капусте. Лук почистите и нарежьте кубиками. Все смешайте вручную, пока капуста не станет мягкой.
4. Для заправки смешайте сметану, майонез, уксус, 2 чайные ложки соли, 1 ч. л. перца и 1 ст. л. сахара. Перемешайте салат с заправкой. Накройте салат и минимум на 4 часа уберите в холодильник.
5. Затем еще раз приправьте по вкусу солью, перцем и уксусом. Салат будет особенно вкусен с телячьей голенью, котлетами, стейком, бургером или свиными ребрышками.
6. Как вариант можете приготовить коул-слоу с изюмом и орехами. 50 г изюма вымочите и обсушите, 50 ядер лесных орехов крупно порубите и подмешайте вместе с изюмом к готовому салату.