Чаудер с морепродуктами

Ингредиенты:

  • 150 г бекона
  • 100 г белого лука
  • 150 г стеблей сельдерея
  • 100 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 100 г муки
  • 200 г филе лосося
  • 200 г очищенных креветок
  • 200 г мяса краба
  • 100 мл молока
  • 100 мл сливок жирностью 33%
  • 2 л рыбного бульона
  • 1 ч. л. соуса табаско
  • 1 ч. л. вустерского соуса

Приготовление:

  1. Мелко нарезать бекон. Все овощи, порезать маленькими кубиками.
  2. Налить в кастрюлю 2 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем бекон так, чтобы он стал хрустящим. Добавить туда же овощи, кроме картофеля, и жарить, постоянно помешивая, на среднем огне, 10 мин. Всыпать муку, хорошенько размешать и жарить еще 7 мин.
  3. Помешивая, медленно влить в кастрюлю рыбный бульон. Когда начнет закипать, опустить картофель.
  4. Дать закипеть, варить 5 мин. Добавить нарезанный крупными кубиками лосось, крабы и очищенные креветки.
  5. В отдельной кастрюле довести до кипения молоко вместе со сливками. Когда картофель готов, порциями влить молоко со сливками. Добавить табаско и вустерский соус, посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью и подать.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация