Рыбный чаудер

Рецепт и фото супа Рыбный чаудер

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 150 г бекона
  • 1 белая луковица
  • 2 стебля черешкового сельдерея
  • 2 морковки
  • 4 картофелины
  • 3 ст. л. муки
  • 300 г филе слабосоленой форели
  • 200 г мяса краба
  • 100 мл молока
  • 100 мл сливок жирностью 33%
  • 1 ч. л. соуса табаско
  • 1 ст. л. тонко нарезанного
  • зеленого лука
  • 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки

Приготовление:

  1. Картофель, морковь и лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить в кастрюле в разогретом оливковом масле, 4 мин.
  3. Добавить к бекону лук, морковь, сельдерей и обжарить, постоянно помешивая, на среднем огне 10 мин. Всыпать муку, хорошо размешать и жарить еще 7 мин. Помешивая, медленно влить в кастрюлю 2 л горячей воды. Дать закипеть, положить картофель. Варить 5 мин.
  4. Филе форели нарезать крупными кубиками. Мясо краба разобрать на небольшие кусочки. Добавить в суп и варить 4 мин.
  5. В сотейнике смешать молоко со сливками, довести до кипения и влить в суп. Добавить соус табаско, соль и перец, прокипятить 1 мин. При подаче к столу посыпать зеленью.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу


Войти
Регистрация