Ингредиенты:
- 500 г картофеля (разваристого)
- 200 г петрушки (корень)
- 2 яблока
- 1/2 пучка лука-порея (молодого)
- 20 кровяных колбасок(тонкие колечки)
- 4 листа штрудельного теста (готового)
- 1 яйцо (белок)
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
- Картофель и корень петрушки (очистить, нарезать на кубики) сварить в подсоленной воде до готовности (20 мин.). Воду слить, овощи отпарить, пюрировать,посолить, поперчить, добавить мускатный орех, вмешать молодой лук-порей.
- Яблоки очистить, вырезать сердцевину, каждое разрезать поперек на 16 колец. Кольца обжарить без жира с двух сторон до золотистого цвета.
- На каждый лист теста выложить в середину немного пюре, сверху положить одно яблочное кольцо, посыпать мелко нарезанной кровяной колбасой, опять пюре, яблоко, колбаса и т.д. Тесто смазать по краю белком и завернуть с начинкой пакетом, края слепить. Пакетики положить на противень швом вниз и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20-25 минут.
К этому просится квашенная капуста и хороший сливочный соус.
