Ингредиенты:
- 700 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 300 мл куриного бульона
- 2 ст л. уксуса
Приготовление:
- Нарежьте картофель одинаковыми кусочками. Опустите в подсоленный кипяток и варите 15 мин.
- Растопите сливочное масло в большом сотейнике, всыпьте муку. Пассеруйте на слабом огне 2-3 мин., постоянно размешивая. Тонкой струйкой влейте бульон и уксус, энергично помешивая, чтобы не образовались комочки. Приправьте по вкусу.
- Слейте воду с картофеля, нарежьте клубни пластинками и положите в соус. Тушите 5 мин., пока картофель не станет очень мягким, но не превратится в кашу. Переложите на подогретое блюдо и подавайте в горячем виде
Если в соусе все же образовались комочки, энергично взбейте приправу венчиком до получения однородной массы.
