Картофель по-австрийски

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 300 мл куриного бульона
  • 2 ст л. уксуса

Приготовление:

  1. Нарежьте картофель одинаковыми кусочками. Опустите в подсоленный кипяток и варите 15 мин.
  2. Растопите сливочное масло в большом сотейнике, всыпьте муку. Пассеруйте на слабом огне 2-3 мин., постоянно размешивая. Тонкой струйкой влейте бульон и уксус, энергично помешивая, чтобы не образовались комочки. Приправьте по вкусу.
  3. Слейте воду с картофеля, нарежьте клубни пластинками и положите в соус. Тушите 5 мин., пока картофель не станет очень мягким, но не превратится в кашу. Переложите на подогретое блюдо и подавайте в горячем виде

Если в соусе все же образовались комочки, энергично взбейте приправу венчиком до получения однородной массы.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация