Яблочный штрудель с вишнями

Ингредиенты:

• 50 г растопленного сливочного масла + для смазывания
• 2 крупных яблока (очистить и нарезать кубиками)
• 2 ст. л. воды
• 75 г сахара (при желании крупнокристаллического коричневого)
• 1 ч. л. молотой корицы
• 350 г вишен без косточек
• 50 г кишмиша
• 6 пластов вытяжного теста
• 25 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом противень. Потушите яблоки с водой в кастрюльке под крышкой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 мин. - пока яблоки не станут мягкими. Подмешайте сахар, корицу, вишню и кишмиш. Снимите с огня.
2. Разложите листы теста. Смажьте каждый пласт растопленным маслом и аккуратно сложите друг на друга. Распределите яблочную массу ровным слоем и аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, начиная с ближнего края.
3. Переложите штрудель на подготовленный противень. Выпекайте 35-40 мин. - до золотистого цвета. Выньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в горячем или холодном виде.