Венский шницель

Ингредиенты:

  • 4 куска телятины (можно и свинину)  по 140 г
  • соль
  • 60 г муки
  • 2 яйца
  • 80 г панировочных сухарей
  • 200 г топленого или растительное масло
  • лимонный сок

Приготовление:

  1. Телятину отбить так, чтобы толщина кусков составила около 6-4 мм, предварительно накрыв мясо прозрачной пленкой, затем слегка надрезать его края и посолить.
  2. Обвалять в муке, окунуть во взбитые с небольшим количеством воды яйца, дать яйцу немного стечь и запанировать телятину в сухарях.
  3. а большой сковороде растопить масло (2-3 мм) и обжарить шницель с двух сторон до образования золотистой корочки. Во время жарки сковороду следует регулярно приподнимать и встряхивать, чтобы масло покрывало верхнюю поверхность шницеля и она не пересыхала. Время жарки 3-5 минут.
  4. Готовый шницель выложить на бумагу и “подсушить". Затем сбрызнуть лимонным соком.

В качестве гарнира подайте картофельный или листовой салат, огурцы, помидоры.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация