Рецепт:
Ингредиенты:
Для оладий:
- 1 кг белокочанной капусты
- 1/2 луковицы
- 1/2 красного острого перца
- 1 яйцо
- 1 ст. л. пшеничной муки
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
Для моченой брусники:
- 1 кг брусники
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
Приготовление:
- Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разложить по банкам. Для рассола: в 1 л кипяченой воды растворить соль и сахар. Бруснику залить процеженным рассолом так. чтобы он только слегка покрыл ягоды. Закрыть банку крышкой и выдержать на холоде не менее 20 дней.
- Капусту натереть на терке. Лук очистить и мелко нарубить, перец нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать, добавить яйцо, муку, соль и перемешать.
Из полученной массы сформовать шарики, положить их на сковородку, прижать сверху толкушкой так, чтобы из шариков образовалась лепешки. Обжарить их в масле с двух сторон до образования румяной норочни. Подавать оладьи с моченой брусникой.
В приготовленных таким способом оладьях капуста получается слегка хрустящей. Чтобы капуста стала более мягкой, разложите обжаренные оладьи на противне и поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
