Минские колбаски

Ингредиенты:

• 900 г говядины
• 100 г сала
• 5 томатов
  
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• базилик, прованские травы
  
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо и сало дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец и тщательно перемешать. Скатать из фарша 12 колбасок.
2. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом.
3. Помидоры вымыть, разрезать пополам и выложить по узкой стороне противня. Срезы помидор поперчить, присыпать прованскими травами, базиликом, немного посолить.
4. Выложить колбаски в середине противня. Взбить яйцо и хорошо смазать им колбаски. Выпекать примерно 25 мин в разогретой духовке при 220 °С на полке чуть выше середины.