Картофлянки

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля
• 1 луковица
• 2 ст. л. крахмала или муки
• мука для разделки
• 1 яйцо
• жир для жарения
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. сливочного масла
• зелень, свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить. Картофель промыть и отварить "в мундире".
2. Остудив, освободить от кожуры, натереть на терке, всыпать в картофельную массу муку или крахмал, добавить сливочное масло, яйцо, приправить по вкусу солью и перцем. Все перемешать.
3. Полученную массу разделить на небольшие части, скатать некрупные "шарики" и выложить на смазанный маслом противень. Полить картофлянки сметаной, посыпать сверху обжаренным репчатым луком и поставить в духовку на 5-7 мин.
4. При подаче на стол следует украсить блюдо мелко нарезанной зеленью — луком или укропом.