Рецепт:
Ингредиенты:
- 2 ст. л. манной крупы
- 10 шт. лесных орехов
- 1 стакан молока (3,2%)
- 2 яйца
- 1,5 ст. л. сахарной пудры
- соль по вкусу
Приготовление:
- Яичные желтки тщательно растереть с сахарной пудрой, ядра лесных орехов тонко растолочь и добавить к желткам. Полученную массу снова растереть, влить молоко и размешать. Манную крупу слегка растолочь и всыпать в яично-молочную смесь. Оставить на 15 мин, чтобы манка набухла. В тесто ввести взбитые яичные белки и осторожно размешать.
- Из полученной массы сформовать клецки и отварить их при слабом кипении в небольшом количестве подсоленной воды. Клецки полить любым ягодным или фруктовым киселем и украсить листиками мяты.
Тесто получается очень нежным. Если вы хотите сделать его более плотным, добавьте дополнительно еще 2 ст. л. толченой манной крупы.
