Капустные клецки

Ингредиенты:

• 150 г белокочанной капусты
• 0,3 л воды (или молока)
• 125 г сливочного масла
• 300 г манной крупы
• 5 шт. яиц
• 1 ч. л. сахарного песка
• панировочные сухари
• зелень
• свежемолотый черный перец
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Капусту очень мелко нарезать, уложить в кастрюлю, залить водой (или молоком), добавить масло и отварить на слабом огне до готовности.
2. Аккуратно всыпать в кастрюлю манную крупу и не прибавляя огня, довести до загустения. Охладить, влить яйца, приправить солью и перцем, добавить сахарный песок. Размешать.
3. Полученную массу выложить на обсыпанную панировочными сухарями доску, свернуть "рулетом" и нарезать клецки.
4. В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и опускать в кипяток клецки. Варить 10 мин, дать стечь воде.
5. Отваренные клецки выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку. Готовые клецки подать к столу с маслом или сметаной, предварительно посыпав рубленой зеленью.