Картофельный суп с мучными клецками

Ингредиенты:

• 0,4 кг картофеля
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• сало-шпик
• соль

Для клецек:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 яйцо
• до 100 мл воды

Приготовление:

1. Сделать клецки. Замесить тесто из воды, размягченного масла, яйца и муки, раскатать до толщины 3-4 мм и нарезать небольшими квадратами.
2. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Опустить картофель и клецки в кипящий мясной бульон. Варить на слабом огне.
3. Лук и морковь нашинковать, обжарить на сковороде с предварительно растопленным в ней салом и добавить в суп за 5 мин до готовности картофеля и клецек. Добавить соль.