Плов с гречневой крупой

Рецепт с фото - Плов с гречневой крупой

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 300 г гречневой крупы
  • 300 г баранины (мякоть и мясо на косточке)
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 головка чеснока
  • 2 ст. л. томата-пюре
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле.
  2. Баранину вымыть, обсушить, мякоть нарезать некрупными кусочками и слегка посолить. В сковороду с луком добавить кусочки мякоти и мясо на косточке и обжаривать все вместе еще несколько минут.
  3. К мясу и луку добавить томатную пасту, влить немного горячей воды и тушить под крышкой до готовности мяса.
  4. Гречневую крупу перебрать и обжарить на сухой раскаленной сковородке.
  5. Всыпать крупу в кипящую подсоленную воду (взяв на каждый стакан гречневой крупы 1 и 3/4 стакана подсоленной воды). Когда вода снова закипит, положить в кастрюлю вымытую, но неочищенную головку чеснока, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне несколько минут. Дать настояться.

Если вы берете для тушения не мякоть баранины, а какую-либо более жесткую часть туши, то обжаривайте и тушите мясо отдельно от лука. Соединяйте баранину с луком и крупой только тогда, когда мясо будет полностью готово.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

квартиры на берегу Черного море.
Войти
Регистрация