Ингредиенты:
- 1 заяц
- 100 г свиного сала
- 4 головки репчатого лука
- 2 корня петрушки
- зелень укропа
- можжевеловые ягоды
- 100 мл воды
Приготовление:
- Разделанную заячью тушку оставить на сутки в холодной воде, регулярно меняя воду.
- Мясо нашпиговать салом и уложить в глубокую посуду. Добавить лук, корни петрушки, можжевеловые ягоды и укроп, подлить воды и поставить на 2-2,5 ч в разогретую до 170 градусов духовку. Время от времени поливать выделяющимся соком.
