Грибной квас

Ингредиенты:

• 1,5 л кваса
• 4 шт. сушеных белых грибов
• 2 головки репчатого лука
• 1 корень петрушки
• 2 ст. л. укропа
• 1 ст. ложка петрушки
• 2 лавровых листа
• 1 корень сельдерея
• 1/2 ч. л. кориандра
• 5 горошин черного перца

Приготовление:

1. Предварительно вымоченные грибы мелко нарубить, репчатый лук, корни петрушки и сельдерея измельчить, выложить в глубокую кастрюлю, залить квасом и поставить на слабый огонь. Варить 1 ч.
2. Затем всыпать измельченный укроп, добавить лавровый лист, кориандр и перец. Кастрюлю накрыть крышкой и держать на слабом огне еще несколько минут.
3. Заправить суп сметаной и остудить. Суп подавать к столу холодным.