Жареный рис по-китайски с горошком

Рецепт:

Ингредиенты:

• 500 г хорошего белого риса
• 3 яйца
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковка
• 150 г консервированного горошка
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 пучок зеленого лука
• соль

Приготовление:

1. Сварить рис на медленном огне 10-12 мин, не открывая крышку.
2. Чеснок и морковь очистить. Чеснок мелко порезать. Морковь нашинковать тонкой соломкой. Зеленый лук промыть и измельчить.
3. Яйца взбить. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, влить яйца и жарить на маленьком огне, помешивая, 7-8 мин. Снять с огня и дать остыть.
4. Раскалить оставшееся масло в большой сковороде, положить морковь и готовить, помешивая, 5-7 мин., до мягкости. Добавить чеснок, зеленый лук и горошек, жарить еще 1-2 мин. Переложить рис в сковороду с овощами и перемешать.
5. Омлет добавить к рису и овощам. Влить соевый соус и, если нужно, добавить немного соли. Разложить рис с овощами по тарелкам. Можно украсить перьями зеленого лука.