Курица с орехами по-китайски

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без кожи и костей (нарезать кубиками по 1 см)
• 2 белка (взбить)
• 4 ч. л. крахмала
• 5 ст. л. растительного масла
• 4 нарезанных стебля зеленого лука
• кусочек свежего имбиря размером 5 см (очистить и мелко посечь)
• 2 зеленых сладких перца (удалить семена, овощ нарезать квадратиками по 1 см)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 225 г кешью или миндаля
• 4 ст. л. яблочного сока
• 1-2 ч. л. острого соуса чили

Приготовление:

1. Перемешайте кубики курятины с 1 ч. л соли, добавьте взбитые белки. Тщательно перемешайте и введите крахмал.
2. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Влейте 4 ст. л. масла и раскалите до появления дымка. Уменьшите огонь до слабого. Положите в центр сковороды кубики курятины в кляре и жарьте, постоянно перемешивая, чтобы кусочки не слипались и не прилипали ко дну. Как только мясо начнет становиться белым (примерно через минуту), выложите его шумовкой из сковороды.
3. Увеличьте огонь, влейте оставшееся масло и раскалите его. Положите зеленый лук и имбирь. Пару раз перемешайте и добавьте сладкий перец. Жарьте, перемешивая, еще минуту, после чего введите соевый соус.
4. Положите кубики курятины, добавьте орехи, влейте сок и соус чили по вкусу. Разогрейте, перемешивая, чтобы ингредиенты покрылись соусом Подавайте.