Китайское печенье с пожеланиями

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 3 яичных белка
• 4 ст. л. растительного масла
• щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте белки в пену, постепенно всыпая сахарную пудру и ванильный сахар. Не взбивайте сильно.
2. Просейте муку с крахмалом и солью, добавьте масло и 3 ст. л. холодной воды. Введите белковую массу и замесите не очень густое тесто. Дайте постоять 15 минут.
3. Раскатайте тесто, с помощью стакана или формочек вырежьте кружки диаметром 8 см. Выпекайте 7-8 минут при 180 С.
4. С помощью лопатки очень быстро снимите горячее печенье, заверните внутрь каждого заготовленную записочку с пожеланиями, сложите круг пополам, а затем еще раз согните, не склеивая при этом краев.