Китайские блины с разными начинками

Китайские блины с разными начинками

Рецепт:

Такие вот небольшие блинчики с кучей разных начинок - идеальный вариант накормить гостей оригинально и очень разнообразно. При этом на стол в принципе больше ничего уже ставить не нужно! Подайте к ним китайское пиво Tsingtao для мужской половины и сладкое фруктовое китайское вино «для девочек» - и супервечеринка вам обеспечена

Ингредиенты:

  • Начинайте готовить за 4 ч до подачи
  • 3 стакана муки
  • 4 яйца
  • 2 стакана молока
  • соль
  • арахисовое масло
Для начинки №1:
  • горсть сухих черных китайских грибов
  • 300 г грибов шиитаке
  • 3 см корня свежего имбиря
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. арахисового масла
  • соевый соус
Для начинки №2:
  • 1 потрошеная утка
  • мед
  • соевый соус
  • соль
Для начинки №3:
  • 500 г говяжьей вырезки
  • 3 см корня свежего имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • соевый соус
  • арахисовое масло
Для начинки №4:
  • 1 небольшой кочан пекинской капусты
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 красный острый перчик чили
  • 3 см корня свежего имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • большой пучок кинзы
  • 1 /4 стакана рисового уксуса
  • 1/2 стакана арахисового масла
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • соевый соус

Приготовление:

  1. Для блинчиков взбейте яйца с молоком и 2 стаканами воды, добавьте муку и соль, смешайте до однородности, дайте постоять 1 ч. Выпеките очень тонкие блинчики на смазанной маслом сковородке диаметром 22 см. Накройте пленкой до подачи.
  2. Для начинки №1 замочите сухие грибы в большом количестве теплой воды на 1 ч. Затем удалите жесткие ножки, грибы нарежьте полосками. Шиитаке разрежьте на четвертинки. Измельчите имбирь и чеснок, обжарьте в воке в масле 30 сек., добавьте оба вида грибов, жарьте на сильном огне 4-5 мин. Заправьте соевым соусом по вкусу, остудите.
  3. Для начинки №2 облейте утку кипятком со всех сторон, обсушите, наколите вилкой, натрите солью, намажьте соевым соусом, положите на решетку, стоящую в противне, влейте 1 стакан воды, закройте противень фольгой и запекайте в разогретой до 180 С духовке 1 ч. Затем снимите фольгу, намажьте утку медом и запекайте, увеличив температуру до 230 C до золотистой корочки, 20 мин. Остудите, снимите мясо с костей и мелко нарежьте.
  4. Для начинки №3 измельчите имбирь и чеснок. Вырезку нарежьте очень тонкими ломтиками. Очень быстро на самом сильном огне обжарьте мясо небольшими порциями (чтобы мясо не дало сок) в раскаленном масле, по 1-2 мин. каждую порцию. Затем обжарьте имбирь и чеснок 30 сек., смешайте с мясом, приправьте соевым соусом и остудите.
  5. Для начинки №4 тонко нашинкуйте капусту. Очень тонкими полосками нарежьте чили и очищенный сладкий перец. Измельчите имбирь и чеснок. Смешайте капусту, листья кинзы и оба вида перцев, заправьте уксусом и соевым соусом, перемешайте. В сотейнике доведите до кипения оба вида масла
  6. с имбирем и чесноком и залейте капусту кипящим маслом. Перемешайте, остудите.
  7. Подавайте с блинчиками, выложив начинки в отдельные мисочки - и пусть гости сами заворачивают начинки в блинчики по собственному усмотрению.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация