Рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл воды
- 1 желток
- 1 ст. л. молока
- щепотка соли
Приготовление:
- Сливочное масло растопить в микроволновой печи, 30 сек. В миску просеять муку вместе с солью, добавить сахар, перемешать. Сделать в центре углубление и влить в него яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать.
- Постепенно вливая воду, вымесить гладкое эластичное тесто. Переложить на присыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить его в миску, накрыть и поставить в прохладное место на 1 ч.
- Разделить тесто на небольшие шарики диаметром примерно 3 см. Раскатать каждый в овальную лепешку.
- Завернуть внутрь продольные края лепешек, придавая им форму бортов лодочки.
- Сделать посередине неглубокий надрез. Выложить «лодочки» на накрытый промасленным пергаментом противень и оставить на 1,5 ч.
- Смешать желток с молоком и смазать этой смесью печенье. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 мин.
Подавать к чаю, кофе или горячему молоку.
Наветты с ароматом цветов апельсина (флер д'оранж) - классика прованской кухни. В наших магазинах купить ее довольно сложно. Но вы все-таки можете придать этому печенью приятный апельсиновый аромат, разведя в воде 1-2 ст. л. апельсинового ликера или выварив цедру одного большого апельсина в 100 мл воды.
