Фасоль со свининой по-французски

Ингредиенты:

  • 280 г белой фасоли (замочить в холодной воде на ночь)
  • 700 г подчеревины
  • 4 зубка чеснока (порубить)
  • 1 cт. л. меда
  • 4 черешка сельдерея (нарезать толстыми кусками)
  • 1 луковица (разрезать на четыре части)
  • 2 моркови (нарезать толстыми кусочками)
  • 1 ч. л. сахара
  • 400 г консервированных помидоров (нарезать)
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 12 горошин черного перца (обернуть марлей или муслином)
  • 3 лавровых листика
  • 4 веточки свежей петрушки или
  • 0,5 ч. л. сушеной
  • 2 ч. л. горчицы
  • 1,2 л овощного бульона
  • 3 куриные ножки (разрезать пополам)
  • 55 г крошек свежего белого хлеба

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200°С. В большую форму для запеканок положите фасоль, свинину, чеснок, мед, сельдерей, лук, морковь, сахар, помидоры, тимьян, мешочек с перцем горошком, лавровые листики, петрушку и горчицу. Влейте бульона столько, чтобы покрыть мясо с фасолью. Запекайте в духовке под крышкой 15 мин.
  2. Уменьшите температуру до 180 °С и готовьте еще 2 ч., периодически подливая бульон. Уменьшите температуру до 150 °С и запекайте еще 3 ч., подливая при необходимости бульон.
  3. Положите половинки куриных ножек, накройте и запекайте еще 1 ч. Переложите подчеревину так, чтобы она лежала на овощах поверх жидкости. Запекайте без крышки еще 1 ч. - пока мясо не подрумянится. Приправьте по вкусу.
  4. Выложите свинину, срежьте кожицу. Нарежьте мясо кусочками и положите в запеканку. Посыпьте крошками хлеба и запекайте еще 30 мин., чтобы крошки подзолотились. Подавайте на стол в форме.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация