Жюльен из шампиньонов

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 луковица
  • соль

Приготовление:

  1. Залейте грибы водой, чтобы она только их прикрывала и варите, подсолив, минут 10. Отбросьте на дуршлаг.
  2. Крупные грибы порежьте, смешайте с мелкими и выложите на сковороду. Слегка обжарьте в масле.
  3. Поставьте бульон охлаждаться. Пассеруйте нашинкованный лук. В бульоне разведите муку и тщательно размешайте.
  4. Сковороду слуком поставьте на малый огонь и постепенно вливайте бульон с мукой, постоянно помешивая, пока не загустеет.
  5. Выложите грибы в небольшие огнеупорные формочки изалейте соусом. Поставьте формочки в духовку и потомите 10-15 минут (можно потомить жульен в сковороде).

Подавайте блюдо горячим.

В русском языке также употребляется написание "жульен".

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация