Рыба по-парижски

Ингредиенты:

  • филе палтуса, камбалы или лососевых рыб (6 кусков весом по 75-100 г)
  • 2 1/2 чай­ные ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого пер­ца
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука
  • 250 г мелко нарезанных грибов (лучше белых илишампиньонов)
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 1 стакан сметаны
  • 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки

Приготовление:

  1. Филе рыбы натереть 2 чайными ложками соли и 1/4 чайной ложки перца. Уложить в формочки.
  2. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем лук и грибы в течение 5 мин.
  3. Не снимая c огня, добавить муку, остальную соль и перец и тоненькой струйкой влить сметану. Мешать, пока не загустеет.
  4. Смесь разлить по формочкам и поставить формочки в предварительно хорошо нагретую (до 190 °С) духовку на 30 мин.
  5. Перед подачей к столу ножом отделить рыбу от стенок формочки и осторожно выложить на тарелку. Сверху посыпать петрушкой.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация