Жюльен из куриных желудочков

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудочков
• 80 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. майорана
• 12 мл подсолнечного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 150 г сметаны или сливок
• 20 г муки
• 20 г масла

Приготовление:

1. Желудочки промыть и варить в подсоленной воде на слабом огне не менее часа, потом слить воду и обсушить. Очищенные и мелко порезанные лук и чеснок слегка обжарить в подсолнечном масле, добавить желудочки и жарить еще несколько минут.
2. Потом добавить майоран, соевый соус, сметану или сливки и прожарить 5 минут. Если соус будет жидким, добавить в него муку и сливочное масло.