Французские сырные шарики

Ингредиенты:

  • 300 мл воды
  • 60 г масла сливочного
  • 125-130 г муки
  • 2 яичных желтка
  • 130 г сыра твердого (чеддер)
  • 1/2 ч. л. порошока пекарского
  • соль (по вкусу)
  • масло растительное (для жарки)
  • пармезан (натёртый, для посыпки)
  • перец черный (по вкусу)

Приготовление:

  1. Поместите воду и сливочное масло в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с плиты и добавьте муку. Хорошенько взбивайте, пока смесь не станет однородной и блестящей, а стенки кастрюли чистыми. Дайте немного остыть.
  2. Смешайте желтки и яйца. Добавьте их в мучную смесь небольшими порциями.
  3. Вмешайте тертый на мелкой терке сыр, посолите, поперчите.
  4. Скатайте небольшие шарики, диаметром примерно 2 см, не больше. Жарьте на разогретом до 190 градусов подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.
  5. Обсушите на бумажных полотенцах. Первую партию обязательно проверьте, разломите один шарик, если внутри не прожарилось, убавьте огонь и доведите до готовности.
  6. Подавайте теплыми, посыпав тертым сыром пармезан, для особой пикантности в тесто можно добавить нарубленные анчоусы.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация