Шоколадный крем

Рецепт с фото - Паштет с креветками по-ирландски

Рецепт:

Этот очень шоколадный на вкус и тающий во рту французский крем мне понравился. Ириша, спасибо за рецепт!
Чтобы их красиво сфотографировать стоило использовать прозрачные формочки, например бокалы, так как потом практически невозможно его достать из-за очень воздушной структуры. Но эта светлая мысль пришла уже только в процессе съемки, когда я попыталась перевернуть форму и попытаться сделать кадр крема на тарелочке. Хорошо что предварительно сделала пару фото в формочках, иначе такой прекрасный рецепт остался бы без картинки.

Ингредиенты:

  • 100 г шоколада
  • 3 яйца
  • 5 ст. л. сливочного масла
  • 5 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры
  • крем из взбитых сливок для украшения

Приготовление:

  1. Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, сахар (я взяла 2 ложки вместо 5-ти, и все равно было ооочень сладко) и перемешать.
  2. Яичные желтки отделить от белков.
  3. Желтки добавить в шоколадную массу, взбить. Добавить туда же часть цедры и перемешать.
  4. Белки взбить в пышную пену, аккуратно вмешать в шоколадную массу
  5. Готовый крем разложить по формочкам и охладить. Перед подачей можно украсить кремом из взбитых сливок, цедрой, шоколадом.

Чтобы белки хорошо взбивались, предварительно охладите их и добавьте чуточку лимонного сока.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация