Рецепт:
Этот очень шоколадный на вкус и тающий во рту французский крем мне понравился. Ириша, спасибо за рецепт!
Чтобы
их красиво сфотографировать стоило использовать прозрачные формочки,
например бокалы, так как потом практически невозможно его достать из-за
очень воздушной структуры. Но эта светлая мысль пришла уже только в
процессе съемки, когда я попыталась перевернуть форму и попытаться
сделать кадр крема на тарелочке. Хорошо что предварительно сделала пару фото в формочках, иначе такой прекрасный рецепт остался бы без картинки.
Ингредиенты:
- 100 г шоколада
- 3 яйца
- 5 ст. л. сливочного масла
- 5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры
- крем из взбитых сливок для украшения
Приготовление:
- Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, сахар (я взяла 2 ложки вместо 5-ти, и все равно было ооочень сладко) и перемешать.
- Яичные желтки отделить от белков.
- Желтки добавить в шоколадную массу, взбить. Добавить туда же часть цедры и перемешать.
- Белки взбить в пышную пену, аккуратно вмешать в шоколадную массу
- Готовый крем разложить по формочкам и охладить. Перед подачей можно украсить кремом из взбитых сливок, цедрой, шоколадом.
Чтобы белки хорошо взбивались, предварительно охладите их и добавьте чуточку лимонного сока.
