Перигорский салат

Рецепт:

Ингредиенты:

• 500 г куриной печенки
• 1 авокадо
• 5 яиц, сваренных вкрутую
• 5 средних помидоров
• 1 кочан салата айсберг
• 2 ст. л. лимонного сока

Для заправки:

• 5 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. острого кетчупа
• 1 ст. л. коньяка
• соль по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Смешать майонез с кетчупом, 1 ст. л. лимонного сока, коньяком и солью. Отставить.
2. Куриную печенку обжарить в разогретом растительном масле на сильном огне, постоянно переворачивая, 4 мин. Оставить в теплом месте на 5 мин.
3. Яйца и помидоры разрезать на 4 части. Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и нарезать тонкой соломкой. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
4. Смешать все ингредиенты, добавить заправку.