Кутабы с зеленью

Рецепт с фото - Грузинские кутабы с зеленью

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 1 маленькая луковица
  • по большому пучку шпината и щавеля
  • по среднему пучку кинзы и тархуна
  • 0,5 ч. л. соли
  • топленое масло

Приготовление:

  1. Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, оставить на 30 мин., нарезать на куски и раскатать тонкие кружки диаметром 12-15 см.
  2. Для начинки у зелени удалить стебли, листья измельчить. Лук нарезать тонкими полукольцами и потушить с 1 ст. л. топленого масла 3-4 мин. Остудить; добавить зелень, перемешать.
  3. Выкладывать фарш на половину кружка теста, солить, перчить и сразу же лепить кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края.
  4. Обжаривать на сухой хорошо разогретой сковородке без масла по 2 мин. с каждой стороны. Подавать с простоквашей (мацони или йогуртом) холодными или горячими, смазав топленым маслом.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация