Капуста маринованная по грузински

Ингредиенты:

• 230 г капусты
• 20 г свеклы
• 10 г уксуса винного
• 0.5 г перца красного молотого
• 10 г зелени сельдерея и петрушки
• соль

Приготовление:

1. Капусту с кочерыжкой крупно нарезают, укладывают в бочонок, вперемешку со свеклой, нарезанной ломтями, зеленью сельдерея и петрушки.
2. Нарезанные овощи солят, посыпают красным молотым перцем, заливают уксусом, кипятком и ставят в теплое место, пока овощи не начнут закисать.
3. После этого бочонок переносят в холодное помещение.Подают капусту без свеклы.