Сациви из грибов

Ингредиенты:

• 1 кг грибов свежих
• 100 г орехов грецких рубленых
• 1 головка лука репчатого
• 100 г кинзы, зелени укропа,
• сельдерея
• 50 г зерен граната
• 5 зубчиков чеснока
• 1 маленький стручок перца жгучего красного
• 1 ч. л. уксуса 3%-го
• соль

Приготовление:

1. Крупно нарезанные грибы отварить, остудить, бульон процедить.
2. Для орехового соуса пропущенные через мясорубку орехи соединить с грибным бульоном, добавить мелко нашинкованную зелень, измельченный чеснок, нарезанный мелкими дольками перец.
3. Отваренные грибы поместить в фаянсовую или стеклянную посуду, залить соусом, добавить уксус, перемешать.
4. Перед подачей оформить колечками лука и зернами граната.