Чахохбили

Ингредиенты:

• 600 г субпродуктов куриных обработанных
• 5-7 головок лука репчатого
• 3-5 помидор
• или 3-4 ст. л. томат-пюре
• 3-4 ст. л. маргарина
• 1-2 ст. л. уксуса винного
• 1-2 ч. л муки
• перец черный молотый и горошком
• лавровый лист
• соль

Приготовление:

1. Крылышки и шейки разрубить на кусочки, посолить, поперчить, затем обжарить на маргарине. Добавить печень и жарить еще 2 минуты. Сердце и желудки сварить, затем нарезать кусочками.
2. Подготовленные субпродукты соединить, добавить пассерованные лук и муку, томат-пюре или нарезанные помидоры без кожицы, перец горошком, лавровый лист, уксус и тушить до готовности.
3. Подавать субпродукты вместе с полученным при тушении соусом, посыпав рубленой зеленью, гарнировать отварным рисом.