Сациви из говядины

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 1,5 стакана грецких очищенных орехов
  • 5 головок речатого лука
  • 2 шт. лаврового листа
  • по 1веточке зелени сельдерея и петрушки
  • 1 ст. л. кукурузной муки
  • винный уксус или гранатовый сок
  • зелень кинзы
  • перец стручковый
  • чеснок, перец чёрный горошком, соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Говядину нарезать на куски, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить целую головку лука, зелень сельдерея и петрушки и варить до полуготовности мяса. До закипания снять пену. Во время варки в бульон положить горошины чёрного перца и лавровый лист.
  2. Нашинкованный репчатый лук и полусваренную говядину обжарить на жире, снятом с бульона.
  3. Очищенные грецкие орехи, стручковый перец, зелень кинзы, чеснок и соль тщательно истолочь, добавить к ним кукурузную муку, перемешать, развести 6 стаканами процеженного бульона, влить в кастрюлю с мясом и кипятить 10?15 мин.
  4. За 5 мин до окончания варки заправить винным уксусом или гранатовым соком.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация